«Прокрустово ложе» - постель, в которую лучше не ложиться. Титан Прокруст заманивал к себе путников, поил и кормил их, укладывал спать. Если оказывалось, что ложе было коротким для странника, он отрубал ему ноги, если длинным, вытягивал связки и суставы.

Так ведёт себя микроэлемент фтор. У него очень узкие границы положительного влияния на организм: если содержание F в питьевой воде менее 0,5 мг/л, развивается кариес, если более 1,2 мг/л - флуороз («пятнистая эмаль»).

Фтор формирует кристаллы фторапатита, отличающиеся высокой прочностью. Они являются необходим компонентом эмали зуба и костей скелета. О кариесе знают все. А как проявляется флуороз! Распознать его не сложно: вначале на поверхности отдельных постоянных зубов появляются точечные меловидные пятнышки и полосы, они лучше выявляются, если свет падает сбоку. Затем число пораженных зубов увеличивается, единичные или множественные полоски и пятнышки распространяются на большую часть зуба. В запущенных случаях размеры пятен значительны, они приобретают желтый или коричневый цвет. Зубы становятся хрупкими и быстро стираются. Они могут крошиться, иметь рябой, изъеденный вид; коронки зубов иногда разрушаются до дёсен, при этом без зубной боли (Б.Л.Смолянский,1979). Но страдают не только зубы. При флуорозе нарушается фосфорно-кальциевый обмен, кости скелета становятся хрупкими. У больных раком в местах локализации костных метастазов костная ткань также становится хрупкой, но наличие «пятнистой эмали» позволит точнее установить причину поражения.

Основной источник поступления фтора в организм - вода. Во многих странах мира фторируют водопроводную воду с целью профилактики кариеса. В Москва-реке мало фтора, и жители столицы России пьют фторированную воду. Фториды добавляют и в молоко, булки, соль.

В водоёмах Беларуси мало фтора.

Однако сосредоточив усилия на борьбе с кариесом, не упускают ли из вида санитарно-эпидемиологические службы опасность ещё более грозную? Американские учёные (J. B. Bundock et al., 1985) считают, например, что фторирование воды не оказывает никакого антикариозного эффекта, a F может проявлять свойства канцерогена для животных, растений и тканевых культур. Они призывают к отмене насильственного «фторирования населения», поскольку современный человек уже получает избыточное количество этого микроэлемента из продуктов питания (вследствие химизации сельского хозяйства и других результатов индустриализации).

По данным российских учёных (Р. И. Воробьёв, 1996), существует оптимальная концентрация фтора в воде (1-2 мг/л) и в пище (2-4 мг/л - из пищи он хуже усваивается), при которой наблюдается снижение выраженности остеопороза и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний (Р. И. Воробьёв, 1996).

Из таблицы 19 вы можете получить представление о том, соответствует ли количество поступившего в ваш организм фтора этим нормам (надо учесть при этом, что по крайней мере ещё половина этого количества поступает с питьевой водой).

Таким образом, многолетний опыт свидетельствует, что вредно как избыточное поступление F, проявляющее себя в развитии «пятнистой эмали», так и недостаточное, приводящее к кариесу. Влияние фтора на рост опухолей изучено мало. В экспериментальных исследованиях подкожное введение фтористого натрия резко тормозило развитие злокачественных опухолей кожи (Р. И. Воробьёв, 1996), что можно объяснить угнетающим действием F на процесс гликолиза - главного пути образования жергии раковыми клетками. Вопрос о том, как избыток или недостаток фтора действует на онкологического больного, остаётся открытым.

Таблица 19 (по Р. И. Воробьёву, 1996).

Содержание фтора в продуктах питания (на 100 г продукта)

Далее:
Уникальный, незаменимый, дефицитный селен

Эту страницу еще никто не комментировал. Оставьте свой комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.