Что такое вегетарианство?

В понятие вегетарианство мы вкладываем систему питания, которая исключает мясные продукты (из мяса любых животных, как убойных, так и домашней птицы, дичи или рыбы). Решающим доводом здесь является убеждение в недопустимости насильственного лишения жизни животных и потребления его мяса. Но вегетарианство не отвергает продукты животного происхождения — молоко, яйца или мед.

Слово вегетарианство происходит от латинских слов vegetabilis — растительный и vegetare — расти, развиваться. Vegetus означает по-латыни цветущий, здоровый, вегетарианский, a vegetarius — это вегетарианец.

Веганизм, или вегетализм — «чистое» вегетарианство — отвергает также и продукты животного происхождения, стало быть молоко, сыры, яйца. Веганизм признает лишь продукты растительного происхождения.

Разновидности веганизма:

1. витарианизм, или питание лишь сырыми фруктами и овощами, а значит, необработанными продуктами. Название витарианизм происходит от латинского слова vita — жизнь; и пища эта является живой, не «убитой», не измененной действием высоких температур;
2. фрутарианизм, или питание только сырыми фруктами.

Вегетарианство, можно сказать, так же старо, как само человечество. Если были целые эпохи на территориях земного шара, когда основу питания составляла охота, если мясо играло большую роль в питании и при скотоводческо-животноводческой системе и при земледелии, то существовали также и такие страны и регионы, где питались главным образом фруктами и плодами земли, а мясо не употреблялось вовсе или же считалось роскошью — лакомством, употребляемым редко и от случая к случаю. Вместе с тем всюду, где развивались высокие цивилизации, некоторые философы, врачи, священники пропагандировали и сами применяли строго вегетарианскую систему питания.

Заметим: человек может жить в любой части земного шара именно потому, что его желудочно-кишечный тракт и обмен веществ обнаружили большую способность адаптации к очень разным системам питания — от почти исключительно мясной до почти исключительно фруктовой. Это не значит, что все эти виды питания являются для него одинаково полезными, некоторые очень существенно влияют на состояние здоровья и продолжительность жизни.

Далее:
Четыре главных аспекта вегетарианства
Философия вегетарианства
Древняя история вегетарианства
Современная история вегетарианства

Оставить комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.

Вася 30-11-2011 19:53 #

Я нечего не имею против вегетарианцев но где были ваши вегетарианские наклонности в ледниковый период когда как таковой травы и растений не было и люди ели МЯСО и то что ваши предки ели мясо вас не смущает?!

-2

Ответить Ответить с цитатой Отменить ответ

гнома 08-01-2012 23:08 #

Предки точно не смущают.
Мои вегетарианские наклонности проявились в полной мере (не ем все, что с глазками, в т.ч. яйца и икру) уже 4 года.(Все биохимические результаты исследований, март-апрель2011, в норме).
Не будем сравнивать докаменный век с нашим 21-ым, т.к. у нас есть сознательный выбор.
Есть более современные взгяды:
"Мы в ответе за тех кого приучили",
"Ты есть то, что ты ешь."

+3

Ответить Ответить с цитатой Отменить ответ

гнома 08-01-2012 23:24 #

Добавлю, в в юности работала на бойне городского мясокомбината 27 дней (очень нужны были деньги на дальний поход, хорошо платили). Как забивают животных приходилось смотреть все эти рабочии смены (как их загоняют в металлический короб; как они кричат; как они убегают,когда не хватает силы электрического тока; как крепят их на кранштейн вниз головой за задние ноги, как выпускают кровь, потом вспарывают, отрезают головы; пилят на 2 части...).

Тогда не ела мясо ни в каком виде порядка 3-х месяцев.

Спустя 20 лет, вернулась к вегетарианству осознанно.

+5

Ответить Ответить с цитатой Отменить ответ

Борис 29-03-2012 09:12 #

Вася, а чем питались те убиенные животные в ледниковый период, не святым же духом. Все это отговорки от здравого смысла в питании.

+5

Ответить Ответить с цитатой Отменить ответ

Ильяс 07-06-2016 11:06 #

Интересное мнение по теме, Борис. Однако нужно рассуждать дальше. Итак, не имея возможности разнообразить свой рацион растительной пищей, племена человекоподобных обезьян скитались по ареалам своего обитания, сменяя один на другой в поисках продуктов питания, инстинктивно следуя программе выживания. Не будем, так же, отбрасывать понимание того факта, что без растительности Земля потеряет свою атмосферную оболочку, ведь, из курса биологии мы знаем, что растения поглощают углекислый газ, преобразовывая его в кислород — неотъемлемый продукт человеческой (и не только) жизнедеятельности. Так что, здесь прежде вопроса о питании стоит вопрос о дыхании. Из этой предпосылки следует два сценария. Тут я сразу отбрасываю тот вариант, где наши условные предки питались сухопутными хищниками. Первый предполагает охоту на животных, питающихся мхом или рыбой: оленей, белых медведей и тюленей. Второй же подразумевает каннибализм в мировых масштабах. Есть ещё сценарий, который я бы назвал "Два с половиной", поскольку он имеет уже непосредственное отношение к истории, и не исключает гипотезы, что Ледниковый период — не более, чем устоявшаяся теория.

Правда, из этих рассуждений мы переходим в интересную локацию фантазий о первых праноедах...

0

Ответить Ответить с цитатой Отменить ответ