Введение в книгу "Питание в профилактике и лечении рака"

Темпы роста онкологической заболеваемости во всем мире приобретают характер эпидемии. К 2005 году, по мнению академика Н. Н. Трапезникова, онкологическая заболеваемость в России составит 1330 человека на 100 тыс. населения.

В Беларуси за 10 лет (1986 - 95 г.г.) число больных с диагнозом злокачественного новообразования увеличилось в 1,3 раза; а раком легкого — более чем в 2 раза (Е. А. Короткевич, 1996 г.). Продолжается рост заболеваемости тиреоидным раком у взрослых и детей в Беларуси, в близлежащих областях России (Брянской, Калужской, Орловской, Тульской) и на Украине. А ведь этот огромный отзвук чернобыльского взрыва можно ослабить, если бы в рационе питания населения постоянно содержались йодированные продукты.

На конец 1995 г. контингент онкологических больных в Беларуси составил 130 541 человека, что превысило на 16,3% уровень 1991 года и на 37,8% — 1986 г. На 1-м месте у мужчин — рак легкого, у женщин — рак молочной железы. Ежегодно выявляется 2,5 тысячи новых случаев заболевания, причем у 40% обратившихся за помощью — в запущенных стадиях (Е. А. Короткевич 1996 г.)

В последние годы Министерством здравоохранения Республики Беларусь регистрируется стойкое ухудшение показателей здоровья населения. Увеличивается смертность. Сокращается средняя продолжительность жизни. Если в 1985 г. она составляла 72,6 г., то в 1996 г. — 68,6 г; при этом мужчины живут в среднем 62,9 г., женщины — 74,3 г. Обращает на себя внимание более высокий показатель смертности населения Гомельской и Могилевской областей по сравнению со средне статическим по республике (А. Е. Океанов, 1996 г.)

Показатель продолжительности жизни населения Беларуси, к несчастью, является одним из самых низких в Европе. Каковы причины? Это варварское отношение к природе и неразумная хозяйственная деятельность, ведущие к загрязнению окружающей среды; последствия аварии на ЧАЭС; экономический спад и снижение жизненного уровня населения; нерациональное питание.

Для спасения нации от вымирания (в какой еще стране смертность превышает рождаемость?) нужны экстренные меры. Среди них рациональное питание является далеко не последней, а для защиты от рака, пожалуй главной.

Эксперты ВОЗ считают, что количество и качество потребляемых продуктов питания являются основными факторами, определяющими здоровье человека. Так, увеличение продолжительности жизни японцев, обусловлено в первую очередь улучшением качества питания, особенно возрастанием потребления белка животного происхождения.

По мнению многих ученых (Р. Доля, 1984; М Джекобе, 1993 и др.), характер питания обуславливает 30 - 40% случаев рака среди мужчин (основная причина — курение) и до 60% — у женщин. Риск развития рака таких локализаций, как рак толстого кишечника, предстательной и молочной желез, желудка, легкого и прямой кишки, можно снизить, если придерживаться рациона с небольшим количеством жиров, высоким содержанием растительных продуктов (зеленых и желтых овощей и цитрусовых), ограниченным потреблением алкоголя, маринованных и копченых продуктов (М.М. Джекобе, 1993). То, как фактически питается население Беларуси, России и других стран СНГ, обеспечивает ВЫСОКИЙ РИСК РАЗВИТИЯ РАКОВЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ. Каким же рекомендациям верить? Голодать, питаться "раздельно", есть исключительно сырую пищу? Все эти вопросы встают очень остро перед онкологическим больным и его близкими. Родные больного раком начинают иногда панически бояться за своё здоровье, пытаясь найти спасение от устрашающего диагноза в особых, "чудодейственных" диетах.

Многие популярные издания по проблемам питания, к сожалению, грешат непрофессионализмом Отличительной особенностью этой книги является научная обоснованность приводимых в ней рекомендаций но питанию в профилактике и лечении рака.

Эту страницу еще никто не комментировал. Оставьте свой комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.