Пропагандируя свою систему питания, вегетарианцы часто выдвигают экономический аспект, как очень важный аргумент. Они подсчитали, что 1 гектар возделываемой земли может прокормить 7 вегетарианцев, а для пропитания одного человека, потребляющего мясо, необходимо 2 гектара земли (считая вместе взятые сад, луг и поле). На производство 1 тонны говядины используется 10—20 тонн высококачественного корма. Чтобы увеличить массу бычка на 1 кг, ему нужно скормить приблизительно 7 кг зерна, а зерна, необходимого для откармливания одной свиньи, хватило бы человеку на период в 10 раз больший, чем мяса этой свиньи. Лишь 10 % белка в корме животного попадает к нам в виде мяса, а на производство определенного количества животного белка необходимо в 5 раз больше обрабатываемой земли, чем на получение этого же количества растительного белка.

Из-за увеличения населения, развития урбанизации и промышленности площади обрабатываемой земли и выпасы для скота сокращаются. Статистически на одного жителя земли приходится в среднем один акр (0,4 гектара) обрабатываемой земли, человек же, питающийся мясом, требует для себя и скота 5—6 акров земли. Значит, он ест мясо за счет голодающих народов, как это убедительно показала в своей книге Фрэнсис Мур-Лаппе. В общем можно сказать, что в мире 1/3 населения голодает, а 1/3 недоедает. Ежегодно около полумиллиона человек на земном шаре умирают от голода.

Подводя итоги этого раздела, мы еще раз подчеркиваем, что человечество состоит из двух больших основных групп: бедных и богатых. Первые болеют от недоедания (в основном из-за нехватки белка), вторые — из-за переедания (в основном из-за избытка белка, сахара и животных жиров). Конечно, внутри каждой из этих групп существуют еще разные степени бедности и богатства, а география голода или география зажиточности отнюдь не всегда совпадает с политической географией. В странах, считающихся богатыми, могут существовать очень бедные слои населения и, наоборот, в голодающих странах определенные группы могут быть богатыми. Потребление продуктов питания формируется не столько по странам, сколько по карману их граждан, а соотнесение стран по бедности или богатству происходит по принципу средней величины, или потребления на душу населения.

Заметим, что чем богаче страна, тем дороже, роскошнее и с более утонченным удовольствием проявляется это потребление на душу. Главным здесь становятся вкусовые и возбуждающие стимулы, которые испытывают люди при еде. Богатые платят за обилие мяса, колбасных изделий, сливочного масла, сметаны, за жирные сыры, сахар, сдобу и сладости. И в результате за свои деньги покупают себе полноту, склероз, сахарный диабет, инфаркт миокарда, инсульт и рак всевозможных органов.

Заметим также, что центры здорового долголетия мы находим исключительно в странах, где потребление продуктов питания приближается к скудному для бедных людей, а основой его являются цельные хлебные зерна, фрукты и овощи. И не потому ли так немногочисленны эти центры у нас, что правильный здоровый режим питания встречается так редко?

Далее:
Миром правит удовольствие

Эту страницу еще никто не комментировал. Оставьте свой комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.