Швейцарский врач Бирхер-Беннер, автор теории пищевых комплексов, обратил внимание на факт, что источником энергетических процессов в живых организмах является лучистая энергия солнечного света, концентрируемая растениями в процессе так называемого фотосинтеза, совершающегося в клетках зеленого листа — в хлоропластах, содержащих пигмент хлорофилл. Эта солнечная энергия частично используется растениями, а частично накапливается в растительных белках, жирах и углеводах. Животные и люди не способны поглощать солнечную энергию, они должны ее черпать из растительной пищи.

Так как солнечная энергия, содержащаяся в растительных кладовых (клубнях, корнях, фруктах и семенах), подвергается разрушению действием высоких температур (варка, поджаривание), а также сложными процедурами приготовления, долгим хранением, сушкой и т. д., то, согласно Бирхер-Беннеру, наибольшей оздоровительной и лечебной ценностью обладают сырые растительные продукты, особенно фрукты и овощи.

Уже в 1897 году Бирхер-Беннер открыл в Цюрихе небольшую частную клинику, где лечил диетой из сырых овощей и фруктов, а когда хорошие результаты подтвердили его убеждение в правильности своей теории, он в январе 1900 года решил рассказать о ней на научном совещании Общества врачей в Цюрихе.

К сожалению, реакция зала оказалась очень негативной. Присутствующие врачи восприняли его теорию как фантазию, а председательствующий заявил: «Бирхер вышел за рамки науки». Такое заключение равнялось отлучению от науки и причислению молодого смельчака к сектантам. Но он не сдался. Усердно изучал все новейшие открытиям области физики, химии, излучаемости, обмена энергии и молекулярной биологии. В 1903 году издал книгу «Принципы диетического лечения, основанные на энергетике». Открытие витаминов было для него немалым триумфом, а санаторий расширялся и приобрел мировую славу.

Далее:
Энергетическая теория Бирхер-Беннера

Эту страницу еще никто не комментировал. Оставьте свой комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.