Задумаемся, чем собственно являются для нас овощи и фрукты — самая естественная, на наш взгляд, пища человека, что играет главную роль в питании, откуда мы черпаем свою основную пищу?

Хорошей иллюстрацией и объяснением этих вопросов служит интересная теория «пищевых комплексов», выдвинутая неоднократно упомянутым мною швейцарским врачом-диетологом Бирхер-Беннером. Он называет «пищевым комплексом» продукт, созданный самой природой для пропитания особи в ранний период ее развития, когда она еще не может самостоятельно добывать пищу из окружающей среды. Материнский организм растений и животных производит такие продукты-кладовые, которые в силу своего предназначения должны, конечно же, содержать все необходимые для жизни и развития компоненты, а это значит белки, жиры и углеводы, витамины и минеральные соли, но в надлежащих для данного вида пропорциях. Поэтому одни пропорции этих компонентов будут в «комплексах» животных — в яйце и молоке, другие — в растительных, к которым относятся, например, злаковые культуры, горох, фасоль, орехи, миндаль, картофель, морковь, петрушка, редька, лук, сельдерей и другие. Молодое прорастающее растеньице развивается и живет за счет питательных веществ, полученных из этой кладовой, которая по мере его роста истощается и исчезает после полного использования. Определение «пищевой комплекс» точное, так как подчеркивает, что в нем содержатся все необходимые для жизни вещества. И не только для жизни, но и для роста, для развития тела. Отсюда можно предположить, что по отношению к потребностям нормальной жизни по завершении периода развития и роста эти вещества могут быть даже в избытке.

Обратим также внимание на тот факт, что в этих продуктах содержатся жизненно необходимые компоненты, в том числе и те, о которых мы еще не знаем. Если и существует какая-то специальная «жизненная энергия», которую мы поглощаем с пищей и которую в будущем, возможно, познаем,— она, по-видимому, содержится в тех «хранилищах», которые матушка-природа приготовила для будущих потомков растений и животных и которые мы забираем для собственного питания, выращивая в массовом количестве растения, производящие эти продукты.

Бирхер-Беннер подчеркивает, что для сохранения здоровья мы должны питаться только комплексами — в этом случае в обмен веществ включается весь арсенал необходимых для жизни элементов. Конечно, это должны быть комплексы разных видов, потому что ни один из них в отдельности не приспособлен к потребностям человеческого организма. Единственным универсальным комплексом можно назвать женское молоко, но "нужна некоторая оговорка. Как известно, в молоке содержится недостаточное количество железа и меди, но у новорожденных млекопитающих есть запас этих элементов в печени. Этого запаса хватает на некоторое время (например, младенцам на 5—6 месяцев), после чего ребенок, чтобы избежать малокровия (анемии), должен получать дополнительную пищу, богатую железом, например соки или фруктово-овощные супы. Детские врачи советуют также овощно-мясные добавления. Для взрослого человека исключительно молочная пища была бы крайне недостаточной.

Далее:
Очищенные продукты уничтожают человека

Эту страницу еще никто не комментировал. Оставьте свой комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.