Таким образом, вегетарианство имеет свои плюсы и минусы. Строгая вегетарианская диета имеет больше отрицательных сторон. Но если к растительному рациону добавить молочные продукты (лактовегетарианство), яйцо (ововегетарианство: многие вегетарианцы не отказываются от яиц, если они «не из-под петуха», т.е. неоплодотворённые) и рыбу, то такой рацион может стать вполне полноценным. Кстати, именно такого способа питания придерживались верующие во время религиозного поста. Польза его в том, что при отсутствии мяса человек, дабы насытиться, поневоле увеличивает количество растительной пищи. Поскольку самый продолжительный пост приходится на весеннее время, растительная пища частично компенсирует недостаток витаминов.

Онкологическим больным, которые иногда испытывают отвращение к мясу, вполне можно переключиться на рыбное и молочно-творожное меню без какого-либо ущерба для здоровья. Рыба имеет очень мало соединительной ткани (плёнок между мышечными участками), поэтому её белки легче перевариваются и усваиваются. Включение в меню онкологического больного рыбы (особенно морской) обязательно. Необходимы и молочные продукты, однако в молоке очень мало железа и меди, а в яйцах и молоке мало витамина РР, поэтому скорректировать диету следует добавлением препаратов поливитаминов и микроэлементов (см. соответствующие главы).

Надеемся, у читателя не сложилось превратного мнения о пользе увеличения в рационе питания доли растительной пищи. Ведь овощи, ягоды и фрукты являются источниками абсолютно необходимых в борьбе с раком витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, растительных волокон. Задача только в том, чтобы больной сумел подобрать для себя растительную пищу, которая им переносилась бы легко, не вызывая расстройства пищеварения. Обычно это ягоды, фрукты и не содержащие грубой клетчатки овощи. Рекомендуется салат из помидоров, а также из тех овощей и зелёных растений, которые не вызывают желудочного дискомфорта. Полезны протёртые супы из бобовых и овощей. Очень нужны натуральные свежие соки из различных плодов и ягод (например, сок из ягод черноплодной рябины обладает радиозащитным и капилляроукрепляющим действием), отвары из лекарственных растений (китайского лимонника, зверобоя, шиповника).

Для профилактики рака надо смолоду увеличивать в рационе питания количество овощей, бобовых, ягод и фруктов. В профилактике рака толстого кишечника важнейшую роль играют растительные пищевые волокна, предупреждающие развитие запоров. Не случайно вегетарианцы редко болеют раком прямой и толстой кишок. Особое внимание следует обращать на полноценное обеспечение организма антиоксидантами, многие из которых поступают также с растительной пищей.

К началу:
Сыроедение и вегетарианская диета

Оставить комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.

aidai 07-11-2011 15:36 #

хорошие советы!

0

Ответить Ответить с цитатой Отменить ответ