Вегетарианство (?)

Вегетарианство и его история
Сведения по физиологии питания
Привычки и стереотипы. Мясо
Основные питательные вещества
Питание и природа человека
Питание и болезни. Переедание
Вегетарианство и здоровье
Экономические аспекты
Люди и животные
Вегетарианство и современные диеты
Вегетарианство и голодание
Примеры лечения c голоданием
Вегетарианство и опухоли
Вегетарианство и повседневная жизнь
Препятствия, опасения, рекомендации

Питание и рак (?)

Симптомы дискомфорта
Чего надо остерегаться
Напитки бывают разными
Вода, соль и рак
Белки и опухоль
Несладкая «сладкая» жизнь
Какие жиры предпочтительнее
Старение и рак
Витамины в борьбе с раком
Незаменимы, как и витамины
Две стороны одной медали
Сыроедение
Раздельное питание
Книги про голодание и рак
Важно, как вы готовите пищу и из чего
«Малые дозы радиации - это беда»
Не сдавайтесь, и вы победите!

Содержание основных минералов в 100 г продуктов

Фрукты и овощи — не только обильные источники витаминов и других биокатализаторов. Они имеют большое значение и как богатые источники так называемой «резервной щелочности», которой организм распоряжается для поддержания слабой щелочной реакции крови. Содержание этих элементов в вегетарианских продуктах проиллюстрировано в таблице 16.

ТАБЛИЦА 16. Наличие основных минеральных компонентов в 100 г часто потребляемых растительных и молочных продуктов (по Б. Влодажу)

Название	Щелочеобразующие				Кислотообразующие
Название	K, мг	Na, мг	Ca, мг	Mg, мг	Fe, мг	P, мг	S, мг	Cl, мг
Крыжовник	339	98	14	32	0,4	87	40	0,8
Брюква	257	32	46	17	1,2	102	106	14
Свекла столовая	271	80	53	30	9,4	107	31	6,2
Лук	154	35	43	11	2	54	185	27
Хлеб пшеничный грубого помола	222	226	85	73	17	334	32	377
Хлеб пшенинно-ржаной	310	268	30	58	4,3	380	218	227
Хлеб ржаной пеклеванный	114	299	15	12	13	275	179	341
Хрен	508	63	136	48	3,2	128	509	16
Лимоны	550	4	183	46	25	114	26	4,5
Черешня	212	65	15	14	1,5	47	114	23
Фасоль (стручок)	260	2	65	26	1,1	44	—	—
Фасоль (зерно)	1100	40	150	103	5,9	480	—	—
Горох	983	23	117	187	20	857	82	36
Груши свежие	177	27	25	17	3,4	59	18	19
Грибы свежие	697	28	38	25	12	254	117	22
Яблоки свежие	82	16	11	5,4	0,9	22	36	1,5
Капуста цветная	140	65	139	29	0,4	132	84	29
Капуста белокочанная	572	42	70	39	8,3	216	162	37
Капуста брюссельская	452	5	35	33	8,4	291	508	40
Крупа гречневая	158	36	14	80	11	298	10	12
Крупа пшенная	342	49	19	289	32	600	7,2	15
Крупа ячменная	584	52	57	274	41	960	63	353
Крупа манная	167	104	57	74	21	239	475	58
Мак	755	57	1961	526	24	1739	107	254
Макароны	45	165	20	14	4,5	132	309	41
Малина	216	—	70	53	—	105	—	1,9
Морковь	250	156	77	34	7,3	88	48	37
Масло сливочное	62	424	32	7	2	48	244	420
Мука пшеничная высший сорт	122	3,1	18	16	1,2	86	__	__
Мука ржаная сеяная	200	1,7	19	25	2,9	129	—	—
Молоко коровье цельное	190	61	175	16	0,5	168	95	97
Молоко коровье снятое	237	75	159	23	7	141	25	107
Огурцы	209	17	28	88	3	53	23	37
Орехи лесные	745	25	401	232	51	810	496	67
Хлопья овсяные	415	81	100	133	45	262	411	123
Помидоры	378	169	60	85	23	93	47	69
Ревень	353	31	59	55	8,7	84	11	32
Изюм	997	105	53	63	10	413	104	59
Рис шлифованный	75	19	11	38	4	184	2	0,3
Репа	506	20	118	47	9	142	125	56
Редис	155	102	72	13	13	53	31	44
Салат	387	78	151	64	55	94	39	79
Чечевица	628	244	115	45	36	656	665	84
Соя	458	—	231	372	37	1272	152	7
Творог нежирный	621	66	1658	111	37	1796	8	348
Сыр твердый ферментный	279	1147	2018	92	19	2321	637	1220
Щавель свежий	438	6	35	68	77	166	104	68
Шпинат	894	95	83	95	44	376	270	127
Сливы свежие	265	14	29	14	21	79	40	3,2
Сметана	213	41	88	5	9,5	441	289	153
Творог	152	47	126	18	16	117	14	80
Виноград	318	3	5,3	8,2	1,4	26	73	5,3
Картофель сырой	667	27	22	59	2,5	180	287	50
Клюква свежая	98	3	109	10	4,3	17	154	0,4

Далее:
Расчет массы продуктов в домашнем хозяйстве