Как влияет питание на возникновение болезней, убедительно доказал английский исследователь Роберт Маккаррисон известным опытом на крысах. В бытность руководителем Института по проблемам питания в Индии, изучая состояние здоровья местного населения в отдельных провинциях этой страны, Маккаррисон заметил большие различия в уровне здоровья разных людей. А так как наблюдались большие различия в характере их питания, у ученого возникло предположение, что именно в питании следует искать причины различий в состоянии здоровья. Лучшим физическим развитием и здоровьем отличались жители горных северных провинций, но чем южнее, тем жители были меньше ростом и слабее здоровьем.

Чтобы проверить правильность своих догадок, Маккаррисон развел белых крыс, разделил их на группы. Все животные происходили от одной пары (чтобы исключить генетические факторы), им обеспечили одинаково хорошие гигиенические условия и уход. Различался лишь способ питания: он соответствовал способу питания той или иной провинции.

Крысы живут в среднем 2,5 года (белые крысы в лабораторных условиях живут в среднем 800—900 дней), поэтому год жизни крысы соответствует 25—30 . годам жизни человека. Маккаррисон проводил свой опыт 2,5 года, наблюдая за развитием, плодовитостью, внешним видом и поведением животных. По истечении этого времени все крысы были убиты и анатомированы, а их органы тщательно исследованы. Наблюдения показали, что крысы, питающиеся по образцу северных племен, отличались хорошим ростом и видом, спокойным характером, большой плодовитостью, отсутствием болезней. Их питание Маккаррисон назвал идеальным. Оно состояло из ржаной муки и ржаного хлеба, сырых овощей (морковь, капуста) и семян бобовых растений, свежего молока и (раз в неделю) небольшой порции сырого мяса. Плюс к этому, конечно, вода.

Крысы, которых кормили пищей южных племен, были гораздо меньше, плохо развиты, облысели, часто страдали кожными заболеваниями, экземой, у них гноились глаза; при этом были очень неспокойны и раздражительны, а порой так агрессивны, что случалось загрызали друг друга. У этой популяции было выявлено множество различных патологических изменений, аналогичных тем, которые наблюдались у питающихся подобным образом индусов. Поразительно схожим был процент случаев заболевания мочекаменной и желчека-менной болезнями, раком пищевода или язвой желудка.

У Маккаррисона была также «европейская» группа крыс, получающих питание среднего английского рабочего (белый хлеб, маргарин, мясные консервы, вареные очищенные овощи и картофель, джем, а также чай с сахаром). В этой группе было установлено множество болезней, от которых страдают европейские народы, включая part и туберкулез различных органов.

Этот важный эксперимент наглядно доказал, какое огромное значение имеет способ питания для здоровья как индивидуума, так и целых обществ. Он не выявляет механизм возникновения болезней и не объясняет, почему в этой генетически и экологически равной популяции только некоторые индивидуумы заболели, например, раком или туберкулезом. Он лишь подчеркивает роль пищи и степень риска, которую создает тот или иной способ питания. Причем убеждает, что наиболее близким к правильному является питание молочно-вегетарианское.

Далее:
Тайна болезни "бери-бери"
Вред рафинированных продуктов
Обменные болезни цивилизации
Синдром переедания
Склероз - классика передания
Артериальная гипертония и сахарный диабет как проявления передания
Полнота
Опасности, связанные с питанием

Эту страницу еще никто не комментировал. Оставьте свой комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.