Лицам, страдающим хроническими расстройствами желудочно-кишечного тракта, очень может помочь способ питания американца Горация Флетшера. Имея тяжелое заболевание желудка и кишечника, он применил оригинальное лечение: каждый кусочек пищи пережевывал так тщательно, что он во рту превращался в тягучую массу, и только тогда проглатывал; все, что не поддавалось разжижению, выплевывал. Как известно, в слюне находится фермент птиалин, который способствует перевариванию углеводов, поэтому основательное разжижение, а значит и частичное переваривание пищи уже в полости рта очень полезно для больного желудка. Тщательное пережевывание пищи довольно длительно, поэтому Флетшер вынужден, был вообще уменьшить порции, что также, облегчило работу желудка. Затем Флетшер обнаружил, что мясо при продолжительном пережевывании теряет вкус, а фрукты и овощи наоборот. Поэтому заменил диету на вегетарианскую, что улучшило состояние его здоровья. Флетшер опубликовал свой метод и приобрел столько единомышленников, что даже были созданы общества «флетшерцев». Но, чтобы долго и хорошо жевать, необходимо иметь хорошие зубы, а пожилые люди редко могут этим похвастаться. Переходя на вегетарианский способ питания, нужно, стало быть, позаботиться о восполнении недостатка зубов, протезах или мостиках.

По мере привыкания к правильно составленной вегетарианской диете улучшается состояние здоровья и различные хронические недомогания проходят. Переход на вегетарианское питание равно требует как привыкания к простой оздоровительной и необходимой пище, так и отвыкания от той, которая должна быть исключена из рациона (мясо, копчености, рыба, сахар, сладости). Это очень важная перестройка, и пожилым людям не дается так легко. А вегетарианство в первую очередь рекомендуемо пожилым, потому что мясная пища в преклонном возрасте все менее полезна и все более вредна для пищеварения, обмена веществ, очистительных функций печени и почек, которые к старости слабеют. Для пожилых людей необходим и ввод биокатализаторов, а значит, сырых продуктов: их в случае трудностей с пережевыванием необходимо потреблять в виде мелко натертых овощей и фруктов, а также свежих неподслащенных соков. Зато потребление белка может быть меньшим, потому что старческий организм уже не развивается.

Далее:
Болезни, когда вегетарианство полезно или вредит

Эту страницу еще никто не комментировал. Оставьте свой комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.