С сорняками можно бороться, а можно и воспользоваться их полезными качествами. Старшая медсестра 18-й городской поликлиники г. Минска Юлия Красильникова предлагает взять на вооружение следующую информацию.

Подорожник большой оказывает благоприятное действие при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, колитах, сахарном диабете. Он тонизирует, повышает аппетит, настроение, работоспособность.

Салат из подорожника. Молодые листья подорожника, зеленый или репчатый лук, яйцо, ложка тертого хрена, сметана, соль, сок лимона. Перед приготовлением крапиву и подорожник окунуть в кипяток, дать стечь воде, измельчить.

Цикорий, зачислен к сорнякам, издавна применяется во многих странах. Из него готовят салаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой. Цикорий подают в тушеном виде с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете, а его корни уходят в основном на изготовление заменителя кофе.

Салат из цикория. Молодые побеги цикория, маргарин, соль. Цикорий хорошо промыть, нарезать кусками по 2-3 см, тушить с маргарином 20 минут, дать остыть, добавить петрушку.

Суповая заправка. Промытые листья цикория измельчить, посолить, использовать для заправки супов из расчета 1 ст. ложка на порцию супа.

Противовоспалительными, антисептическими, противовирусными свойствами обладает календула. В народной медицине применяется в различных видах (примочки, мази, полоскания и др.). Особенно при ожогах, псориазе, фурункулезе, язвенных процессах, бородавках, мозолях, гиперкератозе и др. Цветы календулы можно использовать в качестве гарнира к тушеным блюдам, для заправки супов, салата.

Салат с календулой. 500 г вареного картофеля, 50 г зеленого лука, 15 цветков календулы, 100 г салатной заправки (масло, уксус, сахар, перец, соль). Картофель нарезать, перемешать с луком и календулой, полить заправкой.

По пищевой ценности лопух можно сравнить с морковью, петрушкой и пастернаком. Корни лопуха можно класть в суп вместо картофеля, делать из них котлеты и лепешки.

Салат из лопуха. Листья лопуха, хрен, зеленый лук, сметана, соль. Промытые листья лопуха опустить на 1-2 минуты в кипяток, обсушить, измельчить, перемешать с луком, посолить, добавить тертый хрен и заправить сметаной.

Суп из листьев лопуха. Картофель и рис варить до готовности. Добавить измельченные листья лопуха и жареный лук. Такой суп считается полезным при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Фиалка трехцветная (анютины глазки) оказывает антисептическое действие при патологии желудочно-кишечного тракта, усиливает секрецию бронхиальных желез, способствует выведению мокроты. Препараты анютиных глазок применяют как самостоятельно в виде настоев и отваров, так и в смеси с другими лекарственными растениями аналогичного действия.

Череда трехраздельная обладает мочегонным, потогонным, противовоспалительным свойствами, нормализуют обмен веществ. Для приема внутрь готовят настой травы череды, используемый в дерматологической практике. Известно и об эффективности препаратов череды в лечении псориаза.

Светлана Борисенко. Газета "Звязда", 22 июня 2011 года.
http://zvyazda.minsk.by/ru/pril/article.php?id=81413

Смотрите другие статьи из раздела "Дополнительно".

Эту страницу еще никто не комментировал. Оставьте свой комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.