Сегодня 16 октября 2019 года, среда.

Вегетарианство

Мы против пожирания трупов

Вегетарианство (?)

Вегетарианство и его история
Сведения по физиологии питания
Привычки и стереотипы. Мясо
Основные питательные вещества
Питание и природа человека
Питание и болезни. Переедание
Вегетарианство и здоровье
Экономические аспекты
Люди и животные
Вегетарианство и современные диеты
Вегетарианство и голодание
Примеры лечения c голоданием
Вегетарианство и опухоли
Вегетарианство и повседневная жизнь
Препятствия, опасения, рекомендации

Питание и рак (?)

Симптомы дискомфорта
Чего надо остерегаться
Напитки бывают разными
Вода, соль и рак
Белки и опухоль
Несладкая «сладкая» жизнь
Какие жиры предпочтительнее
Старение и рак
Витамины в борьбе с раком
Незаменимы, как и витамины
Две стороны одной медали
Сыроедение
Раздельное питание
Книги про голодание и рак
Важно, как вы готовите пищу и из чего
«Малые дозы радиации - это беда»
Не сдавайтесь, и вы победите!

Молочный сахар лактоза, кальций и фосфор

Единственным представителем углеводов является молочный сахар лактоза. Он в шесть раз менее сладок, чем обычный сахар рафинад. В тонком кишечнике лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу ферментом лактазой; переваривание идёт довольно медленно — это ограничивает процесс брожения в кишечнике и создаёт лучшие условия для жизнедеятельности полезной кишечной палочки (Escherichia coli).

Лактаза максимально активна после рождения ребёнка и остаётся высокой на протяжении всей жизни у жителей тех стран, где исстари было развито молочное животноводство. Например, японцы, жители Мексики, Кипра, Вьетнама не пасут коров и не пьют свежее молоко - у них и выявляется недостаточность лактазы. Врождённый недостаток фермента отмечается также у евреев, арабов, народностей Африки. Приблизительно 10% взрослого населения средней полосы испытывают, дискомфорт (вздутие живота, урчание кишечника, тошноту, понос) после употребления свежего молока по той же причине. Временная непереносимость молока бывает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, инфекциях, интоксикациях.

Тем, кто плохо переносит свежее молоко, рекомендуется непременно употреблять продукты молочно-кислого брожения. В них молочный сахар находится уже в расщеплённом состоянии.



Молоко служит не только лучшим источником легкоусвояемого кальция, но и повышает всасывание кальция, содержащегося в злаковых растениях, овощах, фруктах. Отказ от молока приводит к дефициту этого элемента в организме. В одном крупномасштабном эпидемиологическом эксперименте, проведенном в нескольких штатах США, изучалось влияние японской, безмолочной, диеты на состояние здоровья американцев (японцы, как известно, отличаются большой продолжительностью жизни). При такой диете очень быстро развились кариес и другие симптомы недостаточности кальция. А вот жители «страны восходящего солнца» имеют расовые особенности обмена этого элемента, которые заключаются в более экономном выведении его почками. Кроме того, при употреблении в пищу морских продуктов Са++ поступает в организм в составе хитина (покровной оболочки мелкой морской живности). Поэтому недостаток молока в диете японцев не приводит к недостаточности кальция.

В молоке много фосфора. Важно, что кальций и фосфор в молоке содержатся в соотношении, благоприятном для организма человека. В нём много различных других элементов, в том числе дефицитных. Единственное, чем бедно молоко, - это железом и медью. Но развивающийся плод получает их с кровью матери и откладывает про запас.


Вы можете авторизоваться через следующие сервисы:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку своих персональных данных.


© 2008 - 2018. Пользовательское соглашение. Страница создана за 0.820078 с