Ниже приводится меню лечебной диеты, применяемой в санатории Бирхер-Беннера.

1. Диета исключительно из свежих овощей и фруктов.

Завтрак: салат из свежих яблок (120—200 г) — рецепт будет ниже. К нему орехи 20—30 г, свежие фрукты 100—200 г, чай из сушеных плодов шиповника.

Обед: фрукты 150—250 г, зеленый салат 50—1,00 г, свежие овощи 100—150 г, орехи 20 г. Свежие фруктовые или овощные соки.

Ужин: такой же, как завтрак.

2. Диета обычная (применяемая постоянно).

Завтрак: салат из свежих яблок, орехи, молоко, черный хлеб с маслом, фрукты.

Обед: фрукты и орехи, вегетарианский суп (каждый второй день). Тушеные овощи (вместе с выделяемым соком), картофель, приготовленный в кожуре, время от времени блюдо из яиц и сыра, гороха или фасоли. Свежие овощи или фрукты. Каждый второй день (если нет супа) десерт; несладкое пирожное или печенье, пудинг или компот.

Ужин: такой же, как завтрак.

Рецепт салата из свежих яблок. 1 ложку овсяных хлопьев намочить на 12 часов в 3 ложках воды или молока, затем добавить сок 1/2 лимона, ложку сгущенного молока с сахаром, ложку тертых орехов и 2 натертых яблока. Хорошо перемешать.

Рецепт салата из свежих яблок можно видоизменять в зависимости от наличия компонентов. Яблоки могут быть заменены другими фруктами (даже сушеными и размоченными), сгущенное молоко — сметаной, кефиром, просто обычным молоком или медом; овсяные хлопья — другими хлопьями или ржаной мукой, лимонный сок — любым кислым соком, например из смородины. Орехи можно не добавлять.

Обычно приготавливают смешанные фруктовые соки, приправляют их лимонным соком, медом или сгущенным молоком.

Овощные смешанные соки из разнообразнейших овощей приправляют растительным маслом, лимонным соком, сметаной и пряными растениями, например мелко нарезанными душицей, мятой, укропом, петрушкой и т. д.

Далее:
Альтернативные теории питания

Эту страницу еще никто не комментировал. Оставьте свой комментарий

         

     

Введите символы или вычислите пример:

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку введенных персональных данных.