Сегодня 19 августа 2019 года, понедельник.

Вегетарианство

Мы против пожирания трупов

Вегетарианство (?)

Вегетарианство и его история
Сведения по физиологии питания
Привычки и стереотипы. Мясо
Основные питательные вещества
Питание и природа человека
Питание и болезни. Переедание
Вегетарианство и здоровье
Экономические аспекты
Люди и животные
Вегетарианство и современные диеты
Вегетарианство и голодание
Примеры лечения c голоданием
Вегетарианство и опухоли
Вегетарианство и повседневная жизнь
Препятствия, опасения, рекомендации

Питание и рак (?)

Симптомы дискомфорта
Чего надо остерегаться
Напитки бывают разными
Вода, соль и рак
Белки и опухоль
Несладкая «сладкая» жизнь
Какие жиры предпочтительнее
Старение и рак
Витамины в борьбе с раком
Незаменимы, как и витамины
Две стороны одной медали
Сыроедение
Раздельное питание
Книги про голодание и рак
Важно, как вы готовите пищу и из чего
«Малые дозы радиации - это беда»
Не сдавайтесь, и вы победите!

Критика калорийно-белковой диеты

Калорийно-белковая теория, выдвинутая в XIX веке, пошатнулась под напором критики. Во главе революционеров, низвергавших бывшие догмы, встали Эйкман, Функ, Берг, Мак-Коллум, Мак-Канн, Хинхеде, Хайг, Маккаррисон и Бирхер-Беннер. Эти ученые высказались против высоких норм белка, доказали вред мясных продуктов, энергично протестовали против очищения продуктов длительной паровой обработкой, подвергли сомнению даже подход к оценке питательной ценности пищи на основе ее калорийности. Тем самым они разрушили все существовавшие до сих пор взгляды на питание.

Берг обратил внимание на большое значение кислотно-щелочного равновесия в организме человека и на то, что мясная пища существенно это равновесие нарушает. Кровь имеет слабую щелочную реакцию и нужно постоянно ее сохранять. Хотя организм и располагает некоторой резервной щелочностью, мясо сильно подкисляет его. Постоянное потребление мяса очень обедняет щелочной запас, приближая организм к опасной границе, за которой возможность нейтрализации кислот может быть уже исчерпана. Овощи и фрукты (также и кислые) являются обильным источником щелочей в виде минеральных компонентов, а содержащиеся в них слабые органические кислоты быстро распадаются, не подкисляя организм. При диете, в основном вегетарианской, подкисление не угрожает.



Английский врач Хайг особо подчеркивал вредность для здоровья содержащегося в мясе и потрохах пурина. Много лет он страдал сильными головными болями, но они совсем исчезли после того, как он перешел на вегетарианскую диету. Хайг пришел к выводу, что причиной его болезни было скопление в организме мочевой кислоты, образующейся из содержащихся в мясе пури-новых соединений. Эти азотистые соединения экстрагируются в бульон при варке мяса. К пуринам также относятся теин, кофеин, теофиллин, эуфиллин, теобромин, соединения, обильно содержащиеся в кофе и чае, шоколаде. Значительное их скопление в организме становится причиной болезни, названной подагрой, которая сопровождается сильными болями в мышцах и суставах; мигрени, невралгии и других. Подагра требует исключения из диеты некоторых видов мяса и рыб, особенно потрохов и крепких бульонов. Вегетарианская диета, применяемая правильно, предупреждает подагру.

Датский врач Хинхеде спас свою страну от голода во время первой мировой войны, когда в результате английской блокады европейского континента импорт продуктов питания стал невозможен. Огласив запрет на разведение животных на убой и предоставив всю площадь земли для производства вегетарианской пищи, Хинхеде добился того, что Дания стала в производстве продуктов питания экономически независимой.


Вы можете авторизоваться через следующие сервисы:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку своих персональных данных.


© 2008 - 2018. Пользовательское соглашение. Страница создана за 0.268312 с