Сегодня 19 августа 2019 года, понедельник.

Вегетарианство

Мы против пожирания трупов

Вегетарианство (?)

Вегетарианство и его история
Сведения по физиологии питания
Привычки и стереотипы. Мясо
Основные питательные вещества
Питание и природа человека
Питание и болезни. Переедание
Вегетарианство и здоровье
Экономические аспекты
Люди и животные
Вегетарианство и современные диеты
Вегетарианство и голодание
Примеры лечения c голоданием
Вегетарианство и опухоли
Вегетарианство и повседневная жизнь
Препятствия, опасения, рекомендации

Питание и рак (?)

Симптомы дискомфорта
Чего надо остерегаться
Напитки бывают разными
Вода, соль и рак
Белки и опухоль
Несладкая «сладкая» жизнь
Какие жиры предпочтительнее
Старение и рак
Витамины в борьбе с раком
Незаменимы, как и витамины
Две стороны одной медали
Сыроедение
Раздельное питание
Книги про голодание и рак
Важно, как вы готовите пищу и из чего
«Малые дозы радиации - это беда»
Не сдавайтесь, и вы победите!

Польза и вред мяса

Мясные продукты после кулинарных обработки содержат большое количество экстрактивных веществ, сильно действующих на обоняние и вкус. Поэтому так вкусна и желанна эта пища. Задумываясь о роли кулинарной обработки мяса, мы можем говорить:

  1. о питательной ценности мясной пищи;
  2. о причиняемом ею вреде;
  3. о ее приятно-возбудительной функции.

Питательные ценности мяса несомненны. Прежде всего довольно высокое содержание (15—20 %) высококачественного белка, имеющего полный набор аминокислот.

ТАБЛИЦА 3. Содержание белка в разных видах мяса в %

Баранина нежирная19,90Свинина19,07
Баранина жирная15,54Свинина жирная13,81
Телятина19,87Говядина нежирная19,54
Телятина жирная17,93Говядина жирная17,46
Мясо козы18,85Мясо кролика20,39

Кроме того, мясные продукты являются и источником минеральных веществ. Их содержание колеблется от 0,8 до 1,6 %, в основном это фосфаты калия, кальция, магния, цинк и медь, а также железо (содержащиеся прежде всего в печени и других органах, а также в крови).

Говоря о витаминах, следует указать на комплекс В. Впрочем, витамин B12 содержится в мясе в небольшом количестве. Зато в печени велико содержание витаминов группы В, витамина B12, а также витаминов A, D.



Животный жир играет в питании большую роль, но роль эта имеет свои положительные и отрицательные стороны. Он увеличивает калорийность и содержание много насыщенных жирных кислот, а также холестерина. Жирорастворимых витаминов (A, D, Е) содержится очень мало. При скудном питании животный жир, безусловно, является ценной пищей. Но когда продуктов достаточно, большой процент содержания животного жира в ежедневном питании вреден, так как приводит к развитию полноты и склероза (большое количество насыщенных жирных кислот способствует накоплению холестерина в стенках сосудов).

ТАБЛИЦА 4. Содержание жиров в разных видах мяса в %

Свинина жирная35,47Говядина средней жирности5,25
Баранина жирная29,51Мясо курицы жирное4,84
Мясо гуся27,26Мясо дикой утки3,10
Говядина жирная20,33Говядина нежирная1,91
Мясо кролика жирное9,27Курица нежирная1,40
Телятина жирная7,04Мясо зайца1,10
Свинина нежирная6,30Мясо голубя1,00
Баранина нежирная5,48Телятина нежирная0,78

Говоря об отрицательных сторонах мясных продуктов, необходимо прежде всего отметить их окисляющее действие. Сгорание аминокислот белков мяса проистекает с образованием сильных кислот, которые должны быть нейтрализованы, что уменьшает резервную щелочность и предрасполагает к ацидозу. Серьезный вред организму наносит также высокое содержание в мясных продуктах пуриновых оснований. При нарушении обмена пурины переходят в мочевую кислоту. В результате стойко повышается содержание в моче и в крови мочевой кислоты, которая, оседая в сухожилиях и в суставах в виде солей, способствует возникновению артрита. При варке мяса эти пуриновые основания переходят в большом количестве в отвар. Поэтому мясо для диетического питания, если его все-таки готовят, лучше отварить в нескольких водах.

ТАБЛИЦА 5. Содержание пуриновых соединений в мг %

Печень95Телятина48
Почки80Говядина40
Мясо голубя80Мясо курицы28
Легкие70Баранина27

Большой вред здоровью наносят процессы, происходящие в толстой кишке в результате обильного потребления мяса. Гнилостные бактерии обильно оседают на непереваренных остатках мяса, а продукты их расщепления, такие, как индол, фенол, скатол, крезол, путресцин, кадаверин и другие, всасываются из кишок в кровь, постепенно отравляя организм. Это небезопасно, особенно для людей пожилого возраста, так как у них выработка противоядий в печени и почках уже значительно ослаблена.

Необходимо подчеркнуть, что мясные продукты также являются обильным источником поваренной соли, которую в немалых количествах добавляют к ним при кулинарной обработке. Кроме того, и это очень существенно, обычно употребляется мясо откормленных животных, а это значит, больных. Откормленность, так ценимая производителями мяса, является ничем иным, как болезнью, подобно полноте людей. У выращиваемых в неподвижности животных, в основном у свиней, появляются различные болезни суставов, мышц, кровеносной системы, вызванные неправильным обменом веществ. В таком мясе наряду с другими неблагоприятными компонентами резко увеличено количество насыщенных жирных кислот. Установлено, что даже так называемая нежирная английская говядина содержит их в несколько раз больше, чем, например, мясо дикого буйвола из Уганды.

Чтобы добиться большего прироста мяса, а не жира, следовало бы животных, предназначенных на убой, вынуждать на физические усилия, на своеобразные тренировки для увеличения массы мышц.

Забиваемые в скотобойне животные больны не только из-за сильных предсмертных потрясений. Еще при жизни у них появляются хронические болезненные изменения, вызванные ненормальными условиями содержания, отсутствием движения, а также излишним и неправильным питанием. Все эти изменения не являются инфекционными, они неуловимы под микроскопом. Как они влияют на здоровье людей, употребляющих мясо,— это открытый вопрос, требующий дальнейших исследований. Но уже сегодня, очевидно, необходимо хотя бы признать правильность взглядов сторонников вегетарианства, утверждающих, что питательная ценность мяса проявляется в плохом товариществе различных вредных факторов.

Стоит также подчеркнуть, что мясо — хорошая питательная среда для бактерий и паразитов, которые развиваются в нем очень быстро. Как Сообщает Керст, паратифозная палочка В, а также палочка Гартнера могут в течение 48 часов при температуре 14—18 °С проникнуть в толщу мяса на 14 см. Возбудители брюшного тифа и другие микробы из рода Salmonella выделяют определенные токсины, которые не разрушаются при нагревании до 120 °С. Сальмонеллы хорошо переносят копчение и соление*. Тем более рискованно употреблять сырое мясо.

Стерилизация мяса, особенно жирного, путем варки затруднена, потому что оно является плохим проводником тепла. Поэтому более длительная варка дает большую гарантию уничтожения бактерий. Мясные продукты могут оказывать отрицательное воздействие на организм тем, что вызывают аппетит и содержат обычно много жира, находящегося в мясе или добавленного при приготовлении, а это может привести к избыточной полноте. Ведь не случайно среди вегетарианцев почти нет полных.

___________
* В конце прошлого столетия считалось, что пищевые отравления вызываются токсинами, образующимися в результате жизнедеятельности сальмонелл в пищевых продуктах, т. е. вне кишечника. Некоторые и в настоящее время придерживаются представления о «преформированных, теплоустойчивых токсинах», попадающих в кишечник с пищей. Однако опыты, тщательно поставленные рядом исследователей, показали, что культуры сальмонелл, убитые нагреванием, а также мясо, зараженное сальмонеллами, после проваривания не оказывают токсическогр действия при введении в кишечник. Токсическое действие наблюдалось только при парентеральном (внутрибрюшинном) введении животным убитых культур сальмонелл. Большинство специалистов придерживается мнения, что пищевые сальмонеллезы возникают только при внедрении в кишечник живых возбудителей.

Андроген 27-05-2011 01:59
↑ +5 ↓

Полностью согласен. Вред мяса на организм значительно выше чем польза. Приведу пример биологического характера : любой человек может сьесть овощ или фрукт сырым и получить пользу в большой степени чем если бы они были приготовлены, тогда как мясо наоборот нужно тщательно приготовить и только тогда потребить и то усваимость мясо будет существено сложнее чем в первом случае.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Алайя 19-10-2011 16:06
↑ -3 ↓

Не согласна, в небольших количествах периодически ем сырое мясо, из деревни... пятой год не употребляю таблетки-то есть практически даже не болею, уважаю тех кто не употребляет мяса вообще, хотя мне искренне их жаль...

[Ответить] [Ответить с цитатой]
тот еще фрукт 27-12-2011 13:00
↑ +3 ↓

Cтатья полный бред, учеными давно уже доказано что от мяса чел чахнет. наиболее естественное питание для организма чел это сырая растительная пища)

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Настасья 22-01-2012 20:10
↑ -1 ↓

Херня, всю жизнь по большей части ем мясо и ничем не болею. Моим бабушке и дедушке уже за 80, они тоже едят мясо, борщ из говядины на говяжьем жиру вообще каждый день едят, и не знают что такое холестерин.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Рита 24-06-2013 16:20
↑ +9 ↓

Да вы что, люди даже боятся подумать что будет если на столе не станет мяса, им так удобно, убивать и пожрать всякую гадость, они даже ленятся читать какую либо информацию не говоря уже книги о здоровом питании, поэтому столько много зла на земле и болезней.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
nikita 30-01-2012 18:25
↑ +6 ↓

А вот твои дети это знать будут имея патологические болезни. Или что?? Подумай о том что у тебя в тарелке плавает труп и убийство этого животного лежит только на тебе, потому что убили его ради того чтобы ты поел!

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Тупому Никите 14-03-2012 21:04
↑ +1 ↓

Ну и что из того, мы едим трупов? Эка невидаль. Если ты не ешь трупы животных, то, все равно ты ешь трупы растений. Подумай о том, что бедное растение убили ради того, чтобы ты пел.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Катя 28-03-2012 14:52
↑ +1 ↓

Прямо в точку)

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Иван 30-07-2012 11:04
↑ +19 ↓

Чтобы понять разницу, положите на стол свежий (необработанный!) кусок трупа животного и свежий "труп яблока".
Пусть полежат неделю при комнатной температуре.
Потом попробуйте съесть оба этих "трупа".

Приятного аппетита и осознания разницы!

[Ответить] [Ответить с цитатой]
maks 03-02-2012 10:43
↑ -2 ↓

Люблю мясо говядины, кролика, из птицы домашней утку, петуха - причем все это дело зачастую жирное и готовится в собственном соку. Не люблю говяжью печень, но она полезнее. Курицу чаще употребляю, рыбу, могу не есть мясо, но через определенное кол-во дней организм все равно потребует мясо.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
desert 11-02-2012 20:57
↑ -6 ↓

От мяса увеличивается потенция, и сама сила человека

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Иван 30-07-2012 11:08
↑ +10 ↓

Мясо "изготавливается" путём убийства существ обладающих эмоциями и зачатками разума, и, как следствие, несёт в себе энергии агрессии, насилия, страдания.

Именно поэтому считается, что мясо так "полезно" для поддержания аналогичных качеств у мужчин.

Возьмите свою домашнюю кошечку. Посмотрите ей в глаза. Вы могли бы её зарезать ножом или "гуманно" убить электротоком?

Наверное смогли бы.
Потому что каждый день для нас "гуманно" убивают живых существ с гораздо более высоким интеллектом (коров), и существ, которые активно используются для трансплантации тканей для человека (свиней).

Это повседневная жестокость и относится у нас в обществе к "мужскими качествам".
Тогда как немаловажным мужским качеством является защита слабого от насилия.
Ещё к прекрасным мужским качествам относятся милосердие, великодушие, сострадание, понимание, чувство юмора, щедрость, радость, открытость, забота, спокойствие, уверенность.

Женщины и девушки, посмотрите на своих мужчин.
Вы бы хотели, чтобы они относились к Вам с равнодушием, с агрессией, с насилием, с цинизмом?
Вам нравится, когда мужчина Вас использует как объект наслаждения своих чувств?
Если да, то продолжайте кормить своих мужчин мясом, чтобы развивать в них эти "полезные" качества.
И Ваш мужчина с благодарностью Вам вернёт ВСЁ ЭТО.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Olga 17-07-2014 23:48
↑ +6 ↓

Лучше и не скажешь так и есть только не многие понимают и ради удовольствия причиняют страдания другим существам. Та же корова может прокормить молоком целую семью а потом что ее убить. Все живое хочет жить и мы же не хищники мы люди и у нас много другой еды кроме мяса зачем мучать и убивать животных они ведь живые и тоже страдают в тех условиях что их содержат

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Тупому Ивану 25-12-2012 15:53
↑ -2 ↓

То что человек доминирующий вид на планете он обязан в том числе и всеядности. И агрессивные самцы и сделали ЭТУ цивилизацию, и Вы имеете возможность тут писать свои посты, в том числе и потому что наши предки не тратили весь световой день на сбор и пережёвывание фруктов и корешков.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Марина 26-09-2013 16:44
↑ -5 ↓

А мне становится плохо, когда я не ем мясо.
Люди, одумайтесь! Все факты о болезнях, вызываемых нехваткой мяса, замалчиваются. Миру грозит перенаселение! Посмотрите, любая статистика скажет вам об этом. Люди распространяют этот миф о вегетарианстве, чтобы таким "мирным" путем очистить планету от лишних людей.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Елена 06-10-2013 14:43
↑ +8 ↓

ВСЕМ стоит нагрянуть с экскурсией и посмотреть ЧЕМ кормят животных и как долго, а уже потом рассуждать насколько ТО мясо полезно. Курица нынче набирает убойный вес за 28 дней! Вдумайтесь! 28 дней.
... А вот та, которую Ваши бабушки холят и лелеют 8-9 месяцев может быть полезна. Только много ли таких "бабушкиных" курочек Вы видите в супермаркетах?!
Мясо нынче НЕ ТО. Поэтому и ЕСТЬ ЯД.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Света 24-10-2013 17:41
↑ 0 ↓

А я вот тут прочитала ваши отзывы и увидела, что те кто против мяса более агрессивно настроены к остальным.... Мне вообще параллельно ,что есть, лишь бы не голодать, мясо - не мясо, я к еде равнодушна, только сладкое люблю)))

[Ответить] [Ответить с цитатой]
РастиСЛАВ 24-12-2013 16:46
↑ +4 ↓

МЯСО есть истинный яд нашего рода. Вредоносные микроорганизмы, психиатрические заболевания, выкидыши... только задумайтесь над этим! А ведь мало кто знает, что даже небольшое количество съеденного мяса вызывает сильнейшую зависимость. Мясо точно такой же враг нашего рода как и наркотики, табак, блуд и пр. Учёными уже давно доказано негативное влияние на весь организм и в частности на головной мозг, как например угненетине синаптической пеРдачи, снижение выроботки серотонина и дофамина, что вызывает деперессии, помешательство, массовый суицид. Вот где корень зла! Ещё раз прошу! ОДУМАЙТЕСЬ! МЯСО - ЯД!!!

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Alex 09-03-2014 20:49
↑ -3 ↓

А еще, к сожалению, по постам псевдовеганов в этой теме заметно, что недостаток животного белка крайне пагубно влияет на мозг.

[Ответить] [Ответить с цитатой]
Роман 11-01-2014 03:17
↑ 0 ↓

Ужас... Вы забыли главное: все хорошо в меру. Много мяса - плохо, отсутствие - тоже. Естть два знакомых вегета: одному 36, второй 20 - оба всегда в каком-то предобморочном состоянии с виду... Нах нах нах. Господа, еще раз: все хорошо в меру. А к теме ЗОЖ: еда эт хорошо, но лучше спортом занимайтесь хоть иногда, что весь вред выходил и проблем с сердцем в 30 лет не было.

[Ответить] [Ответить с цитатой]

Страницы: [1]

Вы можете авторизоваться через следующие сервисы:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку своих персональных данных.


© 2008 - 2018. Пользовательское соглашение. Страница создана за 0.090826 с