Сегодня 17 октября 2019 года, четверг.

Вегетарианство

Мы против пожирания трупов

Вегетарианство (?)

Вегетарианство и его история
Сведения по физиологии питания
Привычки и стереотипы. Мясо
Основные питательные вещества
Питание и природа человека
Питание и болезни. Переедание
Вегетарианство и здоровье
Экономические аспекты
Люди и животные
Вегетарианство и современные диеты
Вегетарианство и голодание
Примеры лечения c голоданием
Вегетарианство и опухоли
Вегетарианство и повседневная жизнь
Препятствия, опасения, рекомендации

Питание и рак (?)

Симптомы дискомфорта
Чего надо остерегаться
Напитки бывают разными
Вода, соль и рак
Белки и опухоль
Несладкая «сладкая» жизнь
Какие жиры предпочтительнее
Старение и рак
Витамины в борьбе с раком
Незаменимы, как и витамины
Две стороны одной медали
Сыроедение
Раздельное питание
Книги про голодание и рак
Важно, как вы готовите пищу и из чего
«Малые дозы радиации - это беда»
Не сдавайтесь, и вы победите!

Горячая, острая, солёная пища и рак

ГОРЯЧАЯ ПИЩА. Коренные жители Бразилии любят пить йорбе-мате - тонизирующий напиток, который готовят из листьев вечнозелёного кустарника, засыпая их в маленькую тыкву («матэ») и заливая крутым кипятком. В тыкву вставляют трубочку («бомби-ну») и через неё всасывают напиток. Из-за частого обжигающего действия в пищеводе развивается хроническое воспаление, приводящее со временем к развитию рака. Именно с этой пагубной привычкой учёные связывают высокую смертнеть бразильцев от рака пищевода (A. Shimada, 1986). А вот на севере Бразилии в горячий йорбе-матэ кладут кусочки льда. И не случайно у тех, кто предпочитает охлаждениями матэ, рак пищевода редок (А. В. Чаклин, 1975).

В горных районах Аргентины ковбои для согревания пьют очень горячий чай с темже конечным результатом.

Экспедиция АМН России, выясняя причины высокой частоты рака пищевода у казахов, ненцев, бурятов и карелов, установила прямую связь заболеваемости раком с привычкой употреблять очень горячую пищу, причём живущие с ними бок о бок русские не болели: они избегали такой пищи (А. В. Чаклин, 1975).

Заболеваемость раком пищевода и желудка в Японии выше всего в префектуре Нара, где большой популярностью пользуется очень горячая рисовая каша.

И последний убедительный пример: в некоторых странах Востока по обычаю пища прежде всего подаётся мужчинам, а женщины едят позже, когда еда уже успевает остыть. В результате у мужчин рак пищевода встречается гораздо чаще, чем у женщин.



Привычка пить обжигающий чай и кофе, есть очень горячую пищу может плохо кончиться!

ОСТРАЯ И СОЛЁНАЯ ПИЩА. Пристрастие к солёному увеличивает шанс заболеть раком желудка. Так, при обследовании 110 больных раком желудка и их семей было констатировано (J. Rachtan, 1988), что в «раковых» семьях гораздо больше ели солёной пищи и меньше овощей и фруктов, чем в семьях, где этого заболевания не было.

В бывшем СССР самая высокая заболеваемость раком желудка отмечена у татов, специфика национальной кухни которых - чрезвычайно острая пища: маринованные овощи, чеснок, перец, рыбные копчёные и солёные продукты (О. Г. Алиев, 1980). Увеличение риска развития рака пищевода и желудка при употреблении солёных, маринованных и копчёных продуктов объясняется, в частности, наличием в этих продуктах канцерогенов - нитрозаминов и ПАУ (S. Palmer, 1985).

Вывод из этих эпидемиологических данных очевиден.


Вы можете авторизоваться через следующие сервисы:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку своих персональных данных.


© 2008 - 2018. Пользовательское соглашение. Страница создана за 0.115935 с