Сегодня 20 августа 2019 года, вторник.

Вегетарианство

Мы против пожирания трупов

Вегетарианство (?)

Вегетарианство и его история
Сведения по физиологии питания
Привычки и стереотипы. Мясо
Основные питательные вещества
Питание и природа человека
Питание и болезни. Переедание
Вегетарианство и здоровье
Экономические аспекты
Люди и животные
Вегетарианство и современные диеты
Вегетарианство и голодание
Примеры лечения c голоданием
Вегетарианство и опухоли
Вегетарианство и повседневная жизнь
Препятствия, опасения, рекомендации

Питание и рак (?)

Симптомы дискомфорта
Чего надо остерегаться
Напитки бывают разными
Вода, соль и рак
Белки и опухоль
Несладкая «сладкая» жизнь
Какие жиры предпочтительнее
Старение и рак
Витамины в борьбе с раком
Незаменимы, как и витамины
Две стороны одной медали
Сыроедение
Раздельное питание
Книги про голодание и рак
Важно, как вы готовите пищу и из чего
«Малые дозы радиации - это беда»
Не сдавайтесь, и вы победите!

Методы борьбы с холестерином. Перекисное окисление липидов

Надежно препятствует появлению повышенной концентрации холестерина в крови умеренная и регулярная физическая нагрузка. В работающей мышце хорошо «сгорают» жирные кислоты. Если же жирные кислоты периферическими тканями не используются, в печени из продуктов их окисления образуется холестерин. Таким образом, сбросив физическую лень, вы получаете шанс обеспечить себе долголетие. Однако, если пожилой человек постоянно ведёт сидячий образ жизни, то при резком физическом усилии он имеет вероятность «заработать» инфаркт миокарда в десятки раз быстрее своего подвижного собрата. Специалисты из университета г. Торонто наблюдали за 600 пациентами, перенесшими инфаркт: у физически тренированных вероятность возникновения повторного была в 5 раз меньшей.

Хорошее настроение также задерживает наступление старости и уменьшает риск развития рака. Гнев, злость, нетерпение, раздражение усиливают выброс адреналина. Это не только приводит к спазму сосудов, но и изменяет обмен веществ таким образом, что в кровоток поступает много свободных жирных кислот. Ненасыщенные жирные кислоты, подвергаясь окислению, увеличивают интенсивность образования свободных радикалов в клетке, с избыточным количеством которых может не справиться система антиоксидантной защиты. Мы обращаем ваше внимание на то, что, согласно современной концепции старения, свободным радикалам принадлежит важнейшая роль в развитии атеросклероза.

В настоящее время в аптеках стали появляться фармакологические препараты, применение которых затормаживает синтез холестерина в печени. Эффект достигается за счёт угнетения активности ключевого фермента, регулирующего этот процесс в печени. Однако этот же фермент отвечает за синтез гормонов коры надпочечников и половых, поэтому нельзя исключить и нежелательного влияния лекарств на гормонообразова-тельную функцию.

Есть ещё способы избавиться от излишков холестерина в кровяном русле, например, увеличить скорость его выведения из организма. Как отмечалось, организм освобождается от избытка холестерина двумя путями: секретируя его в желчь или превращая в желчные кислоты. Выделение желчи в кишечник легко усиливается различными желчегонными средствами (растительными маслами, сливками, желтком яйца). Стимуляция желчеотделения ускоряет синтез желчных кислот из холестерина и тем самым снижает его содержание в крови. Но, с другой стороны, усиление желчеотделения влечёт за собой повышение концентрации желчных кислот в кишечнике.

Так, в экспериментальных исследованиях было обнаружено, что желчные кислоты усиливают действие некоторых канцерогенов. Показателен следующий опыт: если крыс прооперировать так, чтобы содержимое двенадцатиперстной кишки, куда обычно выделяется желчь, попадало в толстую кишку, то через 19 месяцев почти у всех оперированных животных в толстой кишке образовывались опухоли. Повреждающее действие желчных кислот на слизистую оболочку кишечника связано также с тем, что они являются поверхностно активными веществами.



Их избыток изменяют ультраструктуру слизистой оболочки, и она становится уязвимой к действию канцерогенов. Помимо способности увеличивать желчеотделение, ненасыщенные жирные кислоты стимулируют реакции перекисного окисления липидов в тканях организма. Таким образом, вряд ли следует пытаться снижать содержание холестерина в крови с помощью растительных масел.

Но и ограничение растительного масла в диете при преобладании в ней животного жира будет ускорять развитие атеросклероза, так как ненасыщенные жирные кислоты небходимы для синтеза фосфолипидов, препятствующих атерогенному перерождению стенки сосудов.

Как уже отмечалось, при атеросклерозе стимулируется процесс перекисного окисления липидов. Поэтому очевидно, что богатая антиоксидантами пища задерживает процесс атеросклероза. Этот вывод невольно подтвердил печальный эксперимент нашей современности: у мужчин, проживающих в районах радионуклидного загрязнения, липопротеиновый спектр крови изменяется наподобие того, как это бывает у стариков. Данный факт был установлен известным белорусским ученым профессором А. А. Чиркиным, который и предложил метод антиоксидантной коррекции указанных сдвигов. Эффект оказался положительным. Особо важен витамин Е и другие антиоксиданты — и не только в профилактике раннего старения, но и для защиты от рака.

Российский ученый З. М. Эвенштейн (1989) считает, что атеросклероз возникает не только и не столько от избытка холестерина в пище, сколько от недостатка в ней веществ антиоксидантов, препятствующих его окислению. Интересно, что кормление животных химически чистым холестерином не вызывает у них атеросклеротических изменений, но продукты перекисного окисления холестерина обладают таким действием. Процесс окисления холестерина в организме усиливается во всех случаях, когда стимулируется перекисное окисление липидов.

Несколько слов о вегетарианстве и старении. В крови вегетарианцев содержание холестрина находится на нижней границе нормы, что можно объяснить особенностями питания: в их диете много клетчатки и пектина. Эти пищевые волокна обладают способностью связывать холестерин в кишечнике и тем самым препятствовать его всасыванию в кровь. Правда, вегетарианство имеет свои отрицательные стороны, в частности, при таком питании отмечается более низкий уровень половых гормонов. Среди долгожителей почти нет вегетарианцев (см. Вегетарианская диета).

Мы не рекомендуем строгое вегетарианство в условиях Беларуси, но считаем необходимым увеличить в рационе питания населения количество растительной пищи. И не столько потому, что пищевые волокна снижают поступление холестерина в кровоток (организм все равно восполнит его дефицит), сколько потому, что такое питание будет нормализовать обмен холестерина в организме.


Вы можете авторизоваться через следующие сервисы:


Оставить комментарий
Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Добавляя комментарий, вы подтверждаете свое согласие с условиями Пользовательского соглашения и разрешаете сбор и обработку своих персональных данных.


© 2008 - 2018. Пользовательское соглашение. Страница создана за 0.751169 с